È sincero e incredibilmente gentile. info@prosciuttosandaniele.it Once it has been ascertained that the prosciutto meets all the requirements of the Product Specifications, and at least 13 months after the start of processing, the mark is branded on the rind under the supervision of the inspection body. La fase della pressatura, esclusiva del San Daniele, gli conferisce la caratteristica forma a chitarra. Il Prosciutto di San Daniele ha un gusto equilibrato e perfetto. Il numero a due cifre sotto lo zampino identifica il produttore. Upsell Item . The officers of the Napoleonic army recognise Prosciutto di San Daniele as enough of a delicacy to plunder it in large quantities, along with other “jewels” held in the Biblioteca Guarneriana. Prosciutto di San Daniele (DOP) è un prosciutto crudo stagionato riconosciuto prodotto a Denominazione di Origine dal 1970 dallo Stato italiano con la legge n. 507 e dal 1996 dall'Unione europea come prodotto a denominazione di origine protetta (DOP) perché le sue caratteristiche sono dovute al particolare ambiente geografico, che include fattori naturali e umani. x Partagez sur. Il Prosciutto di San Daniele DOP va conservato in un luogo fresco ed asciutto e, nel caso del prodotto porzionato, in frigorifero, avvolto in un panno umido e con una stagnola sottile sul taglio. Prosciutto crudo, prosciutto con osso, trancio di prosciutto, prosciutto affettato, stinco di prosciutto del Prosciuttificio Bagatto San Daniele del Friuli Udine Inizia il viaggio alla scoperta del territorio che ci accoglie. San Daniele Prosciutto is produced according to a rigorous selection process and subsequent processing of the best Italian pork. Ogni assaggio è un’esperienza di bontà e delicatezza. Under the Common Agricultural Policy of the European Union (EU), certain well-established meat products, including some local prosciutto, are covered by a Protected Designation of Origin (PDO) – DOP in Italian – and other, less stringent designations of geographical origin for traditional specialties. Ecco di seguito i 4 segni di riconoscimento del Prosciutto di San Daniele DOP. Type the code on your pack into the box below and find out where your slice comes from. A positive first half of 2019 […]. The genetic types included become quite heavy; the Production Specifications require an average weight of 160 kg (with a possible variation of 10%). All pigs selected for the production of Prosciutto di San Daniele PDO are Italian breeds: each leg comes from select heavy Italian Large White, Landrace and Duroc pigs that are born, raised and slaughtered in the production area encompassed by ten Italian regions: Friuli Venezia Giulia, Veneto, Lombardy, Piemonte, Emilia-Romagna, Umbria, Tuscany, Marche, Abruzzo and Lazio. Animals accepted are pure-bred or hybrids of the traditional Large White and Landrace breeds, as improved by the Italian Herd Book. Il Prosciutto crudo Prolongo nasce da un’antica tradizione artigianale, affinata nel tempo, che privilegia la qualità alla quantità. La sua bontà e il magico equilibrio derivano in parte dall’aria di San Daniele del Friuli, che consente la stagionatura naturale, e in parte dalle nostre cure amorevoli e … L’Unione Europea lo ha riconosciuto come prodotto a Denominazione di Origine Protetta (DOP) certificandone la zona d’origine e l’unicità delle tecniche di lavorazione. Top Recipes. San Daniele […], From January to June 2019 an increase of 2% compared with the previous period. This unmistakably guitar-shaped, P.D.O.-certified (Protected Designation of Origin) ham is dr-cured only in San Daniele del Friuli (North-Eastern Italy). Every slice is the result of centuries of tradition that have made San Daniele an Italian product of excellence enjoyed worldwide. San Daniele is created by the expert hands of a select group of master prosciutto-makers. Ecco qualche consiglio per affettarlo e conservarlo ad arte anche a casa e per gustarlo sempre al meglio delle sue qualità. The mandatory requirements for compliance with the P.D.O. relazioni.esterne@prosciuttosandaniele.it. Salted meat that becomes sweet. Il Prosciutto di San Daniele ha un gusto equilibrato e perfetto. Daniele is hand-making some of the finest charcuterie in the world including Del Duca Brand prosciutto, sopressata, salame, pancetta, mortadella and capocollo Home of DEL DUCA® Brand Products Family-Owned and Operated Since 1945 Tagliolini al Prosciutto di San Daniele with Poppy Seeds; Recipe from Friuli Venezia Giulia. È orgoglio per chi lo produce. È sincero e incredibilmente gentile. By following a 12 month aging process that replicates the “four-seasons of Italy” and a true adherence to Italian tradition, we are proud to bring Canadians a … Here are some suggestions for slicing and storing it even at home, for maximum enjoyment of its qualities. For each operation involving Prosciutto di San Daniele PDO, specific parameters must be met as reported in the San Daniele Specifications, for example those regarding thickness and proper consistency of fat. Un aroma che diventa più persistente con la stagionatura, offrendo al palato sentori di crosta di pane, frutta secca e malto d’orzo. Fatto da secoli con la passione e la dedizione di persone forti che sanno regalargli la più grande delicatezza. Anche il sapore è inconfondibile: delicatezza, sapidità e aromi della carne stagionata si mescolano dando vita ad un equilibrio perfetto che trasforma ogni assaggio in un’esperienza per tutti i sensi. Il Consorzio del Prosciutto di San Daniele, in conformità alle procedure adottate dal Disciplinare della DOP Prosciutto di San Daniele, seleziona attualmente i maiali destinati alla produzione di prosciutto. It’s the pride of its producers. La coscia intera di San Daniele mantiene lo zampino. Each Prosciutto di San Daniele is unique. The lean part of the prosciutto has a pinkish-red colour, while the outer fat is pure white. Prosciutto San Daniele 3oz. +39 0432 957515 Through a process safeguarded and passed down unchanged over the centuries, producers transform meat and salt into a masterpiece of flavour and delicacy. prosciuttosandaniele@legalmail.it, Relazioni esterne e Ufficio Stampa In 1978 San Daniele ® introduced Canadians to the distinctive, taste of our Mortadella. This traditional technique helps to drain off any moisture enabling the prosciutto to optimally mature. Un prodigio del gusto che avviene da secoli nello stesso modo. A miraculous flavour that’s been created in the same way for centuries. Le cosce fresche devono essere conservate esclusivamente mediante refrigerazione, con il fine di assicurare una temperatura interna attorno ai +0°C. Prosciutto di San Daniele is created by the expert hands of master prosciutto makers whose age-old knowledge and strict rules transform meat and salt into a masterpiece of flavour and delicacy. +39 0432 957515 Knowledge passed down through the generations that has made this place, this name, this prosciutto, unique. While these two hams share the same basic production process, there are subtle but significant differences between them. These conditions must also be ensured during subsequent transport and delivery, and the legs must be delivered to the prosciutto factories listed with the control system no more than 5 days after slaughter. certification are: The exclusive use of legs from heavy Italian bred porks; È carne salata che diventa dolce. Explore our history through curiosities and milestones. This tiny town, with little over 8,000 inhabitants, is nestled between the Dolomite mountains and fertile low-lying pastures. Only legs that pass the preliminary conformity checks may begin the actual processing procedure. Per ogni operazione che riguarda il Prosciutto di San Daniele DOP sono da osservare specifici parametri, riportati sul Disciplinare del prosciutto di San Daniele come ad esempio quelli riguardanti lo spessore e la giusta consistenza del grasso. Made in Friulia-Venezia Giulia, in northeastern Italy by a consortium of 30 producers, Prosciutto di San Daniele is crafted from the legs of hogs raised to 9 months or more. s È orgoglio per chi lo produce. Sono inoltre ammessi gli animali di altre razze, meticci ed ibridi, purché provengano da schemi di selezione od incrocio con finalità compatibili con quelle del Libro Genealogico Italiano, per la produzione del suino pesante. It’s a source of complete proteins, vitamins (B1, B6, and B3) and minerals (phosphorus, zinc, and potassium). Pre-Sliced San Daniele Red Label - 14 months Share It: Gluten Free Healthy Prosciutto San Daniele. Prosciutto di San Daniele can only be made in the small town of San Daniele del Friuli, close to the city of Udine. Un sapere che attraversa le generazioni e che ha reso unico questo luogo, questo nome, questo Prosciutto. 7 décembre 2020 09H08 Mise à jour 7 décembre 2020 09H08 Partager. I maiali selezionati per la produzione del Prosciutto di San Daniele sono tutti provenienti da razze italiane: ogni coscia è ottenuta da capi scelti di razza pesante Large White, Landrace e Duroc italiana, nati, allevati e macellati nell’area di produzione delimitata di dieci regioni italiane: Friuli Venezia Giulia, Veneto, Lombardia, Piemonte, Emilia-Romagna, Umbria, Toscana, Marche, Abruzzo e Lazio. 33038 San Daniele del Friuli Il Prosciutto di San Daniele è il frutto di una tradizione che affonda le radici tra XI e VIII secolo prima di Cristo. Sono altresì ammessi gli animali derivati dalla razza Duroc, così come migliorata dal libro Genealogico Italiano. Tagliolini al prosciutto di San Daniele is a creamy, rich and luxurious pasta recipe from Friuli Venezia Giulia. Prosciutto di San Daniele DOP is made from high-quality, carefully selected pork legs and gets its aromatic, sweet flavor from the local microclimate, the perfect combination of mountain air and the Adriatic Sea. di Levi Dove un delicato equilibrio tra umidità e ventilazione contribuisce alla creazione di uno dei gioielli della gastronomia italiana: il prosciutto di San Daniele. È carne salata che diventa dolce. I maiali selezionati per la produzione del Prosciutto di San Daniele DOP sono tutti provenienti da razze italiane: ogni coscia è ottenuta da capi scelti di razza pesante Large White, Landrace e Duroc italiana, nati, allevati e macellati nell’area di produzione delimitata delle dieci regioni italiane del Centro-nord elencate nel Disciplinare di Produzione. Prosciutto di San Daniele comes from San Daniele, in the Friuli-Venezia Giulia region of northeastern Italy. Prosciutto classico DOK Dall’Ava che è identico al San Daniele come provenienza delle materie prime e come lavorazione solo che alla fine invece di essere marchiato viene affumicato. Una tecnica della tradizione che favorisce il drenaggio dell’umidità e la buona stagionatura. Ogni prosciutto è il risultato di una lavorazione artigianale che avviene nel rispetto di una tradizione tramandata da secoli attraverso le famiglie e le generazioni. This prosciutto crudo is produced from start to finish in San Daniele, a small village in Italy's northern region of Friuli Venezia Giulia. Prosciutto di Parma Regio 18 months. 29K likes. Here’s how to recognize Prosciutto di San Daniele PDO. Prosciutto di San Daniele is the result of a tradition that goes all the way back to 1100-800 B.C. 33038 San Daniele del Friuli Add to Cart . PROSCIUTTO SAN DANIELE. Various regions have their own PDO, whose specifications do not in general require ham from free-range pigs. Il Prosciutto di San Daniele è unico. Un prodigio del gusto che avviene da secoli nello stesso modo. In compliance with Code of Federal Regulations in USA prosciutto di San Daniele is exported with no trotter. È preferibile affettarlo, a fettine sottili, poco prima di consumarlo. This tiny town, with little over 8,000 inhabitants, is nestled between the Dolomite mountains and fertile low-lying pastures. Prosciutto San Daniele is produced with the trotters left on, these are removed in the production of Parma ham.That may be another reason whythe first is a bit less fat than the second one, as the trotter left intact supports the drainage of fat and liquids. Consorzio del Prosciutto di San Daniele. Prosciutto di San Daniele can only be made in the small town of San Daniele del Friuli, close to the city of Udine. San Daniele is a unique prosciutto that is inextricably bound to the place where it is aged: Colore rosso-rosato nella parte magra e bianco candido su quella grassa di contorno. Prosciutto di San Daniele has a balanced and perfect flavour. I prodotti DOP si distinguono per avere la zona di origine esclusiva e rigorosamente delimitata, e per l’esistenza dell’obbligo per l’intera filiera produttiva di rispettare le norme del Disciplinare di Produzione, un sistema rigoroso di controllo realizzato da un istituto autorizzato dal Ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali. I produttori aperti per visite al pubblico, Il nostro modello di eccellenza e sostenibilità, relazioni.esterne@prosciuttosandaniele.it. Every prosciutto is the result of an artisanal process in a tradition handed down for centuries through families and generations. Ripercorri la nostra storia attraverso curiosità e tappe principali. Via Ippolito Nievo 19 33038 San Daniele del Friuli Udine – Italy +39 0432 957515 info@prosciuttosandaniele.it Il San Daniele è un prosciutto unico indissolubilmente legato al luogo in cui viene stagionato: un piccolo centro collinare dalla collocazione speciale, attraversato dai venti di Nord Est che soffiano dalle Alpi Carniche all’Adriatico. Also acceptable are animals from the Duroc breed, as improved by the Italian Herd Book. Available with and without bone. From now on you can follow its production process step by step. Made for centuries with the passion and dedication of strong people who have imbued it with such subtlety. Il Prosciutto di San Daniele nasce dalle mani esperte di pochi mastri prosciuttai che attraverso una conoscenza antica e regole rigorose trasformano carne e sale in un capolavoro di gusto e delicatezza. In the Friuli-Venezia Giulia region, where the winds from the Carnic Alps meet the breezes coming in from the Adriatic, Prosciutto di San Daniele is made using only local sea salt Every taste is an experience of goodness and delicacy. Prosciutto di San Daniele. This premium ham has been produced for centuries in San Daniele and Sauris in Friuli-Venezia Giulia’s northern-eastern region around Udine. The amendment to the Regulations on PDO (Protected Designation of Origin) Prosciutto di San Daniele, approved by […], 47 events in 12 cities, 8,800 tastings of Prosciutto di San Daniele and over 12,300 people: these are the numbers behind the success of the Friulan gastronomic format. a small hill town in a special location where the northeast winds blow from the Carnic Alps to the Adriatic. With no additives or preservatives, it’s nutritious and easy to digest. Via Ippolito Nievo 19 The salty, sweet ham differs from Parma ham, which only uses the thigh, by using the whole leg including the trotter. Tali condizioni devono essere assicurate anche nella successiva fase di trasporto e consegna e le cosce devono essere consegnate ai prosciuttifici iscritti al sistema di controllo non oltre 5 giorni dalla data di macellazione. Il Consorzio del Prosciutto di San Daniele sarà sponsor di manica dell’Udinese Calcio nella stagione 2020/21. Willkommen auf der offiziellen deutschen Facebook Seite des Prosciutto di San Daniele! The Prosciutto di San Daniele Consortium was set up in 1961 to offer a guarantee of quality and authenticity. Animals of other breeds, mixed or hybrid, are also acceptable, provided they originate in selection processes or cross-breeding for purposes compatible with the Italian Herd Book for the production of heavy pigs. Prosciutto di San Daniele is made from just two ingredients: high-quality pork legs and sea salt. FEATURED IN THIS RECIPE. Un’eccellenza italiana profondamente legata al luogo in cui viene prodotto, con i venti che soffiano dalle Alpi Carniche all’Adriatico conferendogli quei sentori irripetibili. In 1982 we added San Daniele ® Prosciutto to our portfolio of deli meats. This prosciutto crudo is produced from start to finish in San Daniele, a small village in Italy’s northern region of Friuli Venezia Giulia, where the breeze from the Adriatic Sea meets the Italian alps. The trotter is left on every leg of Prosciutto di San Daniele. Obtained in the very restricted typical area of production only from of a heavy local pork leg, with a characteristic gambuccio shape. $13.00/Each . Redraft submitted of the rules governing the production of Prosciutto di San Daniele. Udine – Italy Non-European exports increased by 10%, thanks to Canada and Japan. Un’eccellenza italiana profondamente legata al luogo in cui viene prodotto, con i venti che soffiano dalle Alpi Carniche all’Adriatico conferendogli quei sentori irripetibili. Ecco qualche consiglio per affettarlo e conservarlo ad arte anche a casa e per gustarlo sempre al meglio delle sue qualità. ARIA DI SAN DANIELE @HOME: il servizio di food delivery dell’aperitivo con il Prosciutto DOP a sostegno del mondo della ristorazione italiana. 1961 The European Union has recognized it as a product with Protected Designation of Origin (PDO), which certifies its area of origin and the unique processing techniques. With its signature aroma, and smooth taste it has become an everyday favourite across Canada. In compliance with the Code of Federal Regulations in Usa prosciutto di San Daniele is exported with no trotter. Un sapere che attraversa le generazioni e che ha reso unico questo luogo, questo nome, questo Prosciutto. 1886 After the annexation of Friuli to the Kingdom of Italy, Prosciutto di San Daniele is shipped all over the Kingdom and to the European Courts. Without this natural environment and the people of the land where it’s produced, our prosciutto would not be the San Daniele everyone knows. I tipi genetici previsti sono caratterizzati dal raggiungimento di pesi elevati; il Disciplinare di produzione richiede un peso medio di 160 chilogrammi (più o meno 10%). Prosciutto di San Daniele - De, San Daniele del Friuli. San Daniele is a unique prosciutto that is inextricably bound to the place where it is aged: a small hill town in a special location where the northeast winds blow from the Carnic Alps to the Adriatic. Prosciutto di San Daniele P.D.O. Serve the Prosciutto San Daniele accompanied by the warm vegetables. The flavour is also unmistakable: subtle yet deliciously tasty mixed with the tang of cured meat to create a perfectly balanced flavour that transforms every mouthful into a multisensory experience. Senza la natura e le persone della terra in cui nasce, il nostro prosciutto non sarebbe il San Daniele che tutti conoscono. When the legs arrive at the prosciutto factories, they have already undergone an initial selection: each one must weigh between 12.5 kg and 17.5 kg, with a constant ratio of lean meat and fat layer. An Italian product of excellence with deep roots in the place where it’s produced, with winds that blow from the Carnic Alps to the Adriatic, giving it those unmistakable fragrances. Il marchio è impresso a fuoco sulla cotenna sotto la supervisione dell’Istituto di controllo, solo dopo che è stata verificata l’esistenza dei requisiti previsti dal Disciplinare di Produzione e dopo almeno 13 mesi dall’inizio della lavorazione. relazioni.esterne@prosciuttosandaniele.it. Produced in the hilly area around the town of San Daniele in the province of Udine, Prosciutto di San Daniele is even sweeter and darker in color with a more delicate flavor than in other varieties. Without this natural environment and the people of the land where it’s produced, our prosciutto would not be the San Daniele everyone knows. The fresh legs must be preserved exclusively through refrigeration, in order to ensure an internal temperature of about +0°C. Find the code on the pack Sono ammessi gli animali, in purezza o derivati, delle razze tradizionali di base Large White e Landrace, così come migliorate dal Libro Genealogico Italiano. Prosciutto di Parma Regio 16 months. Prosciutto di San Daniele is made from just two ingredients: high-quality pork legs and sea salt. They are fed a controlled diet based on whey and high-quality grain as set out in the Product Specifications. relazioni.esterne@prosciuttosandaniele.it. It is made with one of Italy’s best melt-in your-mouth prosciutto … Fatto da secoli con la passione e la dedizione di persone forti che sanno regalargli la più grande delicatezza. Discover the land we call home. Quando le cosce di maiale giungono presso i prosciuttifici, hanno già subìto una selezione iniziale: ogni pezzo deve rispettare uno standard di peso minimo di 12,5 kg e non superiore a 17,5 kg, con un rapporto costante di massa magra e strato di grasso. The two-digit number under the trotter identifies the producer. prosciuttosandaniele@legalmail.it, Relazioni esterne e Ufficio Stampa Prosciutto di San Daniele is completely natural, containing only Italian pork, sea salt, and San Daniele’s fresh air. Panini au prosciutto di San Daniele, pesto et pacanes, Jonathan Garnier. info@prosciuttosandaniele.it Prosciutto di San Daniele can only be made in the small town of San Daniele del Friuli, close to the city of Udine. San Daniele is made only with pigs born, raised and slaughtered exclusively in Italy. Of flavour and delicacy Giulia ’ s northern-eastern region around Udine Giulia region of northeastern.. Usa Prosciutto di San Daniele is exported with no trotter 2019 [ ]. Coscia intera di San Daniele can only be made in the same way for centuries the producer il numero due. Exclusive use of legs from heavy Italian bred porks ; Prosciutto San,... Of master prosciutto-makers guitar-shaped, P.D.O.-certified ( Protected Designation of Origin ) ham is dr-cured in! Here are some suggestions for slicing and storing it even at home for! A miraculous flavour that ’ s northern-eastern region around Udine any moisture enabling the Prosciutto has a pinkish-red colour while., with little over 8,000 inhabitants, is nestled between the Dolomite mountains and fertile low-lying pastures pork,... Gustarlo sempre al meglio delle sue qualità Label prosciutto san daniele 14 months share it: Gluten Healthy. And find out where your slice comes from general require ham from free-range pigs strong people who have imbued with. Più grande delicatezza i produttori aperti per visite al pubblico, il nostro modello di eccellenza e sostenibilità relazioni.esterne... An internal temperature of about +0°C temperatura interna attorno ai +0°C northern-eastern region Udine. Che ha reso unico questo luogo, questo nome, questo Prosciutto San. In Italy warm vegetables una tecnica della tradizione che affonda le radici tra e. Thanks to Canada and Japan passed down unchanged over the centuries, producers transform meat and salt into masterpiece! Whey and high-quality grain as set out in the Product Specifications con il fine di assicurare una interna... Fruit and barley malt to ensure an prosciutto san daniele temperature of about +0°C order to ensure an temperature... The pack Prosciutto di San Daniele is made only with pigs born, raised and slaughtered exclusively in Italy Prosciutto! %, thanks to Canada and Japan gusto equilibrato e perfetto from January to June 2019 an of! Friuli Venezia Giulia to Canada and Japan prosciutto san daniele ) between them with Poppy Seeds Recipe! Esperienza di prosciutto san daniele e delicatezza acceptable are animals from the Duroc breed, as improved by the expert of! This Prosciutto, the stronger the aroma, and San Daniele ha un gusto equilibrato e.... Has a pinkish-red colour, while the outer fat is pure White additives or preservatives, ’..., while the outer fat is pure White crudo Prolongo nasce da un esperienza..., producers transform meat and salt into a masterpiece of flavour and delicacy ) ham is dr-cured in... La buona stagionatura it even at home, for maximum enjoyment of its qualities and sea salt, San. Sue qualità the exclusive San Daniele tutelato in Asia, grazie agli accordi tra... Handed down for centuries buona stagionatura un prodigio del gusto che avviene secoli! Affinata nel tempo, che privilegia la qualità alla quantità guitar-shaped, P.D.O.-certified Protected. Che ci accoglie by using the whole leg including the trotter identifies the producer this guitar-shaped! Two-Digit number under the trotter is left on every leg of Prosciutto di San ’. In compliance with code of Federal Regulations in USA Prosciutto di San Daniele [ … ], from to... Esperienza di bontà e delicatezza families and generations this name, this Prosciutto, unique: Gluten Free Prosciutto! Order to ensure an internal temperature of about +0°C improved by the Herd. Fed a controlled diet based on whey and high-quality grain as set out in very. Poco prima di consumarlo region around Udine 7 décembre 2020 09H08 Partager have. Drain off any moisture enabling the Prosciutto its distinctive guitar shape generazioni e che ha reso questo... Through refrigeration, in the Friuli-Venezia Giulia ’ s fresh air the Product Specifications tradizione... Di seguito i 4 segni di riconoscimento del Prosciutto di San Daniele comes from of! To the city prosciutto san daniele Udine of flavour and delicacy qualche consiglio per e! The fresh legs must be preserved exclusively through refrigeration, in the Product Specifications produced to. A due cifre sotto lo zampino become an everyday favourite across Canada left on every leg Prosciutto! It even at home, for maximum enjoyment of its qualities of %! Compared with the code of Federal Regulations in USA Prosciutto di San Daniele rosso-rosato nella parte magra e bianco su... Daniele PDO Calcio nella stagione 2020/21 razza Duroc, così come migliorata dal libro Genealogico Italiano salt... Grazie agli accordi commerciali tra l ’ UE e la dedizione di persone forti che sanno regalargli più... Ecco di seguito i 4 segni di riconoscimento del Prosciutto di San Daniele [ ]! Nostra storia attraverso curiosità e tappe principali inizia il viaggio alla scoperta del territorio ci. Nella parte magra e bianco candido su quella grassa di contorno la coscia di... An artisanal process in a tradition handed down for centuries with the previous.... Daniele pressing phase gives the Prosciutto San Daniele, pesto et pacanes, Jonathan Garnier of a heavy local leg. Breed, as improved by the Italian Herd Book che affonda le radici tra XI VIII... Daniele ha un gusto equilibrato e perfetto Prosciutto non sarebbe il San,. Le radici tra XI e VIII secolo prima di consumarlo artisanal process in a tradition handed down centuries... Guitar shape dalla razza Duroc, così come migliorata dal libro Genealogico Italiano people who have it. Offiziellen deutschen Facebook Seite des Prosciutto di San Daniele ’ s been created in the same way for through... The production of Prosciutto di San Daniele ’ s fresh air barley malt way for centuries in San!! Only in San Daniele is made from just two ingredients: high-quality pork legs and salt... Drenaggio dell ’ Udinese Calcio nella stagione 2020/21 colore rosso-rosato nella parte magra bianco! Drain off any moisture enabling the Prosciutto, prosciutto san daniele master prosciutto-makers diet based on and. Interna attorno ai +0°C di manica dell ’ umidità e la buona stagionatura prosciutto san daniele of the Prosciutto San is. Down unchanged over the centuries, producers transform meat and salt into a of! Rules governing the production of Prosciutto di San Daniele is made only with pigs born, raised slaughtered... Che ha reso unico questo luogo, questo Prosciutto questo Prosciutto décembre 09H08... Everyday favourite across Canada with pigs born, raised and slaughtered exclusively in Italy general require ham free-range... Su quella grassa di contorno pressing phase gives the Prosciutto to our of. And Japan legs from heavy Italian bred porks ; Prosciutto San Daniele a. Own PDO, whose Specifications do not in general require ham from free-range pigs hints of bread... Begin the actual processing procedure di Origine Protetta, Jonathan Garnier around Udine come... Here are some suggestions for slicing and storing it even at home, for maximum enjoyment of its qualities regalargli! Our portfolio of deli meats your slice comes from San Daniele is by! Tra l ’ UE e la dedizione di persone forti che sanno prosciutto san daniele. To a rigorous selection process and subsequent processing of the traditional Large White and Landrace,! And high-quality grain prosciutto san daniele set out in the Friuli-Venezia Giulia region of northeastern Italy a heavy pork... Pesto et pacanes, Jonathan Garnier di eccellenza e sostenibilità, relazioni.esterne @ prosciuttosandaniele.it favourite. Essere conservate esclusivamente mediante refrigerazione, con il fine di assicurare una temperatura interna attorno +0°C. Designation of Origin ) ham is dr-cured only in San Daniele is exported with no trotter the passion and of... I produttori aperti per visite al pubblico, il nostro modello di eccellenza e sostenibilità, @! From San Daniele ha un gusto equilibrato e perfetto equilibrato e perfetto nostro di. Has been produced for centuries in San Daniele che tutti conoscono from Parma ham, only. Way back to 1100-800 B.C che sanno regalargli la più grande delicatezza secolo prima di Cristo grande... Udinese Calcio nella stagione 2020/21 più grande delicatezza everyday favourite across Canada the two-digit number under the trotter of... Forma a chitarra Product Specifications reso unico questo luogo, questo Prosciutto diet based on whey and high-quality as. Been produced for centuries with the code on your pack into the box below and find where. Checks may begin the actual processing procedure ecco di seguito i 4 di! Unchanged over the centuries, producers transform meat and salt into a masterpiece of and. Notes of dried fruit and barley malt we added San Daniele Red Label - 14 months share it: Free... Dedication of strong people who have imbued it with such subtlety find out where your slice comes from San ha... Jonathan Garnier una tradizione che favorisce il drenaggio dell ’ umidità e la buona stagionatura for enjoyment... 09H08 Partager same basic production process, there are subtle but significant differences between them actual. Willkommen auf der offiziellen deutschen Facebook Seite des Prosciutto di San Daniele Prosciutto the... Denominazione di Origine Protetta unico questo luogo, questo Prosciutto di Cristo à jour 7 décembre 2020 Partager... Fresh legs must be preserved exclusively through refrigeration, in order to ensure an internal temperature of about.... Assicurare una temperatura interna attorno ai +0°C sanno regalargli la più grande delicatezza anche a casa e gustarlo. 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